Explotación de la sal en la historia y medios halófilos

A pesar de que la mayoría de las personas piensan que los fenicios fueron los primeros pueblos encargados de comercializar y explotar la sal, se sabe que ésta ya fue clave en la vida y la economía de numerosas poblaciones de todo el mundo con anterioridad. Desde China, extendiéndose al resto de Asia, hasta los indígenas de América y pasando por los egipcios y las diversas culturas de Europa, todos ellos con usos similares como la conservación de alimentos, la condimentación en las comidas e incluso con fines medicinales o espirituales.

En este trabajo se presentan todos estos aspectos junto con los diferentes medios y ecosistemas salinos conocidos, los tipos de organismos que pueden vivir en ellos y sus peculiares características, así como sus modos de adaptación. Por último, para completar el trabajo, se incluirán algunas curiosidades relacionadas con este condimento tan común para nosotros.

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Laura Rico Serrano
Ana Santos Ocaña
2º Bach CCNN (IES Alpajés)